これまでも，お魚が食べられない方のために， ベジタリアンのお寿司を作ったことはあったのですが， 今回はさらに，「お寿司ってグルテンフリー？」という素朴な疑問をいただきました。 「グルテン」は，小麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種…
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